La caratteristica principale è che l'orzo coltivato in ogni azienda agricola può essere utilizzato dalla stessa per produrre e commercializzare la propria birra, attraverso il maltificio consortile del COBI.
Il consorzio conferisce il marchio “Birragricola”
a chi rispetta i seguenti criteri di politiche agricole:
Almeno il 51% di orzo destinato alla maltazione deve essere prodotto
internamente.
Buona pratica agricola senza conservanti.
Impianti di produzione di piccole dimensioni, non industriali.
Le nostre birre
Intense e ricche di proprietà nutritive, la vera differenza qualitativa
della produzione è ricavare una birra non filtrata che mantenga l'anima del cereale e il giusto sentore di lieviti.
Alta Fermentazione
Non Filtrata
